الاثنين، 31 ديسمبر 2012

سلطة الفتوش

سلطة الفتوش
المقادير
2طماطم
نصف خس كوبتشة
ربع من خسة الكرنب البنفسجى

جمبرى

جمبرى

المقادير

1كيلو جمبرى
2بصلة كبيرة
2طماطم  كبيرة او 3وسط

السبت، 29 ديسمبر 2012

كبسة اللحم

كبسة اللحم
المقادير
المقادير
لحمة  بالعظم والدهن او بدون حسب الرغبة
2بصلة مقطعة جوليان

سمك مشوى بالردة

سمك مشوى بالردة
المقادير
سمك بلطى او اى سمك تفضلى
ردة
ملح وكمون وليمون

الجمعة، 28 ديسمبر 2012

خبز بابا نويل




خبز بابا نويل

المقادير

نصف كيلو دقيق
1معلقة خميرة فورية
رشة ملح صغيرة

الخميس، 27 ديسمبر 2012

فراخ مشوية بالفرن


 فراخ مشوية بالفرن

المقادير

فر خة او اتنين حسب عدد افراد الاسرة
بصلة
3فصوص ثوم
ملح فلفل

الأحد، 23 ديسمبر 2012

تارت الفواكة

تارت الفواكة

المقادير

1.5 كوب دقيق
نصف م .ص ملح
نصف كوب ذبدة طرية بحرارة الغرفة

تارت المانجو

تارت المانجو

المقادير

1.5 كوب دقيق
نصف م .ص ملح
نصف كوب ذبدة طرية بحرارة الغرفة

عصير كوكتيل

عصير كوكتيل

المقادير

مانجو
فراولة
كيوى

الجمعة، 21 ديسمبر 2012

مربى الجزر بجوز الهند


مربى الجزر بجوز الهند

المقادير

2ك جزر
1.5كيلو سكر
نصف كوب جوز هند
قرفه عيدان
قرنفل
4معلقة عصير ليمون
4كوب ماء (2كوب لكل كيلو )

الأربعاء، 19 ديسمبر 2012

بسكويت السويسرول

بسكويت السويسرول
المقادير

3كوب دقيق
ربع معلقة صغيرة ملح
1كوب زبدة بحرارة الغرفة
1كوب سكر
1صفار بيضة
1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة او كيس فانيليا صغير بودر
ثلث كوب لبن

الاثنين، 17 ديسمبر 2012

تورتة الشيكولاتة


تورتة الشيكولاتة

المقادير

1.5كوب دقيق
ربع معلقة صغيرة ملح
1.1/4 معلقة صغيرة كربونات الصوديوم
1كوب زبادى
1معلقة فانيليا
2/3كوب بودرة كاكاو سادة
1.1/4 كوب سكر
3بيضة
2/3كوب زيت ذرة
2معلقة بيكنج بودر

تورتة الفواكة


تورتة الفواكة

المقادير

10بيضات
فانيليا
2كوب دقيق
ذرة ملح
كيك شيف
1.5كوب سكر

للتزيين

فاكهة او كمبوت فاكهة كما تفضلى
كريم شانتية

الخميس، 13 ديسمبر 2012

تورتة الفراشة


تورتة الفراشة

المقادير

اسبونش كيك كما تفضلى
كمبوت خوخ وكريز
كيوى
كريم شانتية

الخبز البلغارى او خبز الوردة


الخبز البلغارى او خبز الوردة

المقادير

نصف كيلو دقيق
1معلقة كبيرة خميرة
رشة ملح صغيرة
1معلقة صغيرة بيكنج بودر
2معلقة كبيرة سكر
ربع معلقة صغيرة محسن خبيز او معلقة خل
ماء دافئ للعجن
1معلقة زبدة
زبدة سايحة لدهن العجين ( غير المعلقة المذكورة سابقا)

للتزيين

سمسم وحبة البركة

الجمعة، 30 نوفمبر 2012

تورتة الفراولة


تورتة الفراولة

المقادير

6بيضة
3/4ثلاث ارباع كوب سكر 150جم
1وثلاث ارباع دقيق 250جم
معلقة كبيرة محسن20جم
فانيليا
معلقة صغيرة بيكنج بودر3جم
50ميلى ماء ربع كوب تقريبا
مقاس الصينية
26

للتزيين
كمبوت وكريم شانتة وفراولة

الجمعة، 23 نوفمبر 2012

سويسرول بشكل جديد


سويسرول بشكل جديد
المقادير

كوب دقيق
كوب سكر بودرة
ربع كوب نشا
5بيضة
ذرة ملح
فانيليا وم .ك بيكنج بودر
3معلقة كبيرة ماء

الخميس، 22 نوفمبر 2012

كوكيز المارنج

كوكيز المارنج

المقادير

3بياض بيض
ذرة ملح
عصير نصف ليمونة
فانيليا
كوب الاربع سكربودرة

الأربعاء، 21 نوفمبر 2012

زنود الست سوارية

زنود الست سوارية

المقادير

1باكيت جلاش
ربع كوب زيت ذرة
نصف كوب ذبدة
2معلقة كبيرة دقيق
الشيرة او القطر او الشربات

الحشو

2كوب لبن
5معلقة كبيرة نشا
علبة قشطة نسلة او اى نوع
1معلقة كبيرة ماء ورد او فانيليا

للقلى

زيت ذرة

للتقديم

فستق او لوز او جوز هند

ارز بالخلطة


ارز بالخلطة

المقادير

2كوب ارز او حسب افراد الاسرة
بصلة
كبدة
لوز وزبيب او اى مكسرات تفضلى
ملح وفلفل
2معلقة سكر
ثوم وبصلة للكبدة وفلفل اخضر

المصفوفة بالكفتة


 
المصفوفة
 
المقادير
 
2ثمرة بطاطس كبيرة
1ثمرة باذنجان
فلفل اخضر
طماطم
بصل
ثوم
لحمة مفرومة
بقدونس
ملح وفلفل وبهارات وكمون وزنجبيل بودر

الخميس، 1 نوفمبر 2012

طبق مشويات العيد

مشويات العيد
كفتة مشوية
كبدة مشوية
كلاوى مشوية
لحمة روزبيف مشوية

المقادير

لحمة روزبيف مشوى
بصل وثوم وملح وفلفل وبهارات
وزنجبيل بودر وكمون وكسبرة ناشفة بابريكا  ومعلقتين زبادى 

كفتة البيض الاسكتلندى

كفتة البيض الاسكتلندى

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف كوب بقسماط
بصلة 
ملح وفلفل وبهارات وزنجبيل بودر 
ممكن اضافة بقدونس او جزر مبشور حسب الرغبة
بيض مسلوق حوالى 4 او 5

كفتة حسن باشا

كفتة حسن باشا

المقادير 
مقادير الكفتة
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة مقطعة
نصف كوب بقسماط
3فصوص ثوم
ملح وفلفل و بهارات 
نصف معلقة زنجبيل بودر واى بهارات اخرى تفضليها
مقادير البيورية
4بطاطس كبيرة مقطعة ومسلوقة
نصف كوب كريمة طبخ
2صوبع زبدة
جبنة مبشورة حسب الرغبة 

المشبك الدمياطى

المشبك الدمياطى

المقادير

3 كوب دقيق
1 كوب نشا
2 كوب ماء

معلقه كبيره سكر
معلقه كبيره خميره

فانيليا

مقادير الشربات او السيرم

نصف كيلو سكر على 2.5 كوب ماء
ممكن نضع قطعتين من خشب القرفة
فانيليا ومعلقة صغيرة عصير ليمون
صورة

الخميس، 18 أكتوبر 2012

مكرونة بالكريمة والجمبرى


مكرونة بالكريمة والجمبرى

المقادير

مكرونة فيونكة او اى نوع تفضلى كيس واحد
جمبرى مقشر حوالى من نصف كيلو لكيلو
بصلة متوسطة مفرومة ناعم او مقطعة صغير
من 3الى 4 فصوص ثوم ناعم
معلقة دقيق
ملح وفلفل وبهارات
نصف معلقة صغيرة زنجبيل بودر
مكعب مرقة الدجاج او الفورى
كريمة طبخ حوالى نصف العلبة (كوب ونصف)
ممكن اضافة قرن فلفل اخضر حامى مقطع صغير

الجمعة، 12 أكتوبر 2012

ترايفل سهل وبسيط

ترايفل سهل وبسيط

قطع كيك

علبة جيلى احمر او اى نوع تفضلى
كريم شانتية
قطع فاكهة

كاسات موس المانجو

كاسات موس المانجو

المقادير

مانجو قطع حوالى 2حبة
كوب كريم شانتية بودر
كوب لبن بارد
2معلقة جيلاتين بودر
نصف كوب ماء ساخن لاذابة الجيلاتين

كاسات تشيز كيك بموس المانجو


كاسات تشيز كيك بموس المانجو

المقادير

الطبقة الاولى
بسكويت شاى سادة اى نوع تفضلى حوالى 8باكو
4ملاعق ذبدة
2معلقة عسل نحل
الطبقة الثانية
ربع كيلو جبنة كيرى سائلة او 8حبات كيرى
باكيت جيلى مانجو او اناناس
علبة قشطة 170جم بوك او اى نوع تفضلى
كوبين ونصف قطع مانجو
نصف كوب ماء ساخن لاذابة الجيلى
نصف كوب كريم شانتية
نصف كوب ماء بارد
الطبقة الثالثة
باكيت جيلى نفس النوع
سكر للتحلية حسب الرغبة
كوب مانجو قطع يضرب بالخلاط فيكون بورية
نصف كوب ماء ساخن لاذابة الجيلى
كوب كريم شانتة بودر
كوب او اقل ماء بارد


الثلاثاء، 9 أكتوبر 2012

طبق فشة اسكندرانى


طبق فشة روعة

المقادير

كيلو فشة
فلفل اخضر بارد وحامى حسب الرغبة
ثوم مفروم
ملح وفلفل اسمر

ممبار

 
ممبار
 
المقادير

 كيلو ممبار بقرى أو ضانى يغسل ويكحت وينقع فى الملح والخل والليمون

2 كيلو أرز مصرى مغسول وغير منقوع

لتر عصير طماطم أو تبشر ناعم

حزمه من كل من البقدونس و الشبت و الكسبرة الخضراء

بصله كبيره مقطعه ناعم

ممكن أضافة فلفل أخضر حار

ملح وفلفل اسمر وزنجبيل بودر

وكمون وبهارات وكسبرة ناشفة وبابريكا

زيت وسمن


الاثنين، 8 أكتوبر 2012

فطائر المانجو

 
فطائر المانجو

المقادير

عجينة البيف باسترى
كاستر
كريم شانتة
مانجوعدد 2حبة
للتلميع
جيلاتين او جيلى اناناس

الأحد، 7 أكتوبر 2012

تشيز كيك بموس المانجو

 
 
تشيز كيك بموس المانجو

المقادير

الطبقة الاولى

بسكويت شاى سادة اى نوع تفضلى  حوالى 8باكو
4ملاعق ذبدة
2معلقة عسل نحل

الطبقة الثانية

ربع كيلو جبنة كيرى سائلة او 8حبات كيرى
باكيت جيلى مانجو او اناناس
علبة قشطة 170جم بوك او اى نوع تفضلى
كوبين ونصف قطع مانجو
نصف كوب ماء ساخن لاذابة الجيلى
نصف كوب كريم شانتية
نصف كوب ماء بارد

الطبقة الثالثة

باكيت جيلى نفس النوع
سكر للتحلية حسب الرغبة
كوب مانجو قطع يضرب بالخلاط فيكون بورية
نصف كوب ماء ساخن لاذابة الجيلى
كوب كريم شانتة بودر
كوب او اقل ماء بارد


الجمعة، 21 سبتمبر 2012

كفتة فراخ مشوية

كفتة فراخ مشوية
المقادير

2ك اوراك وصدور مخلية من الجلد والعظم
ربع كوب بقسماط ناعم (لو عملنا نصف كيلو وراك نضع عليهم 2معلقة بقسماط)
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ملح وفلفل وبهارات كباب او فراخ
نصف معلقة صغيرة زنجبيل بودر
معلقة صغيرة كمون

تورتة ايس كريم

تورتة ايس كريم

المقادير

كيك هناخد راقة واحدة منه 
او اتنين اذا حبيت تزوقى الجناب بقلوب من الكيك كما عملت انا
ايس كريم ثلاث انواع او حسب رغبتك
انا عملت ايس كريم بندق
وايس كريم فراولة 
ايس كريم مانجو وكل نوع استعملت معاه كيس كريم شانتية بيكون طعمه احلى
كل نصف كيلو بودر ايس كريم عليه كيس كريم شانتية  واللبن البارد ونضرب

كيك بالشويبس

 المقادير 

كوب سكر بودر

كوب ونصف دقيق
2معلقة بيكنج بودر
3بيضة
فانيليا 
نصف كوب شويبس برتقال
نصف كوب زيت ذرة

الأربعاء، 4 يوليو 2012

تشيز كيك على البارد



تشيز كيك على البارد


المقادير


8باكو بسكويت شاى اى نوع
4معالق زبدة
ومعلقتين عسل نحل 


صوص الفراولة



كوب فراوله فريش او مجمده

كوب سكر


ملعقه ونص كبيره نشا

ملعقه ونص كبيره جيلى فراوله بودر

واضربهم بالخلاط

ونضعهم على النار

اول ما تغلى نوطى النار حتى يتماسك القوام قليلا 

الحشوة

ربع كيلو جبنه كريمه اوكيرى سائلة

2علبة كريمة لبانى


نصف كوب كريم شانتية خام


ربع كوب جيلاتين سائل او كيس جيلى اناناس

نصف كوب سكر بودرة



بانكيك بالفواكة وكيرى

بانكيك بالفواكة وكيرى

المقادير

1كوب لبن
نصف كوب دقيق
بيضة
2ملقة كبيرة سكر
1معلقة زيت
فانيليا

مقادير الحشوة

6مربع كيرى
نصف كوب كريم شانتية خام
ربع كوب لبن 
ربع كوب جيلاتين
بشر قشر برتقالة
فواكة حسب الرغبة

بيض اومليت بالطماطم الشيرى



بيض اومليت بالطماطم الشيرى


المقادير


2بيضة 
طماطم شيرى
ملح وفلفل
جبنة موتزاريلا

توست بالبيض بالفرن



توست بالبيض بالفرن


المقادير


توست
طماطم شيرى او كرز 
جبنة موتزاريلا
ملح وفلفل
جبنة كيرى سائلة او لبنة كيرى

صدور فراخ تكا



المقادير


2ك صدور مخلية 

علبة زبادى


ملح وفلفل


كمون2م ص
 
زنجبيل بودر2


ثوم



2م خل

2م بابريكا


زعتر



كيس صلصة طماطم 



خرشوف بالبشاميل



خرشوف بالبشاميل


المقادير


 قاعدة الخرشوف والعدد حسب الرغبة
لحمة معصجة
بشاميل وهو معروف نفس عدد المعالق سمن و دقيق ويسقى باللبن او الشوربة واللبن ويتبل
جبنة موتزاريلا
ثوم مفروم 
وصلصة طماطم او عصير طماطم
ملح وفلفل
وبهارات وزنجبيل بورد

اللنشون بالبيت



اللنشون بالبيت


المقادير :

3 فصوص ثوم


2مكعب مرقة ماجى انا حطيت بودر


ودى اساس الانشون لانها بتدى الطعم


3 فصوص حبهان 


3 جبنة مثلثات وانا حطيت كيرى وعشان كدا ضفت ملح


ملح بسيط


فلفل اسمر بودر وفلفل حب 


3 بيضة


نصف كوب زيت


3 معالق كبار دقيق وانا حطيت اربعة بس مش مليانة قوى


نقطة لون احمر


الاثنين، 25 يونيو 2012

تورتة الايس كريم

تورتة الايس كريم


المقادير


علبة ايس كريم مانجو


علبة ايس كريم فراولة


علبة ايس كريم شيكولاتة


بسكويت هوهولوز او اى سويسرول


نصف كوب كريم شانتية لكل علبة ايس كريم ونذود لها ربع كوب لبن


فاكهة مانجو عنب المتوفر

فاهيتا اللحم

فاهيتا اللحم


المقادير


كيلو لحمة حمراءفلية
2طماطم
2بصلة
فلفل اخضر والوان
ملح وفلفل
ربع معلقة من كل من  كمون وزنجبيل بودر وشمر وكركم وقرفة
شطة حسب الرغبة
حبهان وورق لورى
زيت زيتون
ربع كوب خل
نصف كوب صلصة طماطم
معلقة دقيق او نشا


القشطية

القشطية


المقادير


1كوب دقيق


علبة كريمة لبانى صغيرة بحجم علبة الزبادى


1 معلقة صغيرة مبودر


السيرم (الشربات او القطر)


2كوب ماء 


1.5كوب سكر


عصير نصف ليمونة وفانيليا


اول ما يغلى نوطى النار ونتركة من5 الى 10دقائق ونطفى



السبت، 23 يونيو 2012

كاسات الجيلى المخطط



كاسات الجيلى المخطط


المقادير 


جيلى فراولة
جيلى مشمش
فاكهة
مقادير الكريمة

1كريم كراميل البودر فقط بدون العسل
نصف كوب كريم شانتية
2جبنة كيرى
نصف كوب لبن
نصف كوب ماء بارد
ربع كوب سكر


الجيلى المخطط



المقادير 


2علبة جيلى فراولة
2علبة جيلى مشمش


مقادير الكريمة

1كريم كراميل البودر فقط بدون العسل
نصف كوب كريم شانتية
2جبنة كيرى او معلقتين كريمة او قشطة
نصف كوب لبن
نصف كوب ماء بارد
ربع كوب سكر


Share it :: إنشرها

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites