محشى ورق خس
المقادير
ورق خس بلدى حوالى اربعة
2كوب ارز
عصير طماطم
بقدونس وكسبرة خضراء وشبت
ملح وفلفل وبهارات وكمون وزنجبيل بودر
ربع كوب زيت ذرة او زيتون حسب الرغبة
بصلة كبيرة
معلقة نعناع جاف او ممكن الاستغناء عنه
بصل اخضر حوالى عود او اتنين الجزء الاخضر
الطريقة
نغسل ورق الخس جيدا من الرمل ونغلى ماء ونضع فيه ورق الخس حوالى خمس دقائق وتنشل وتشطف بالماء من الصنبور
نغسل الارز جيدا ونضيف عليه عصير الطماطم والبصلة المبشورة او ممكن تضربى البصلة مع الطماطم بالخلاط
ونضيف الملح وكل التوابل والخضرة والزيت ونعناع جاف حوالى معلقة او ممكن الاستغناء عنه وممكن بصل اخضر يقطع صغير جدا وممكن الاستغناء عنه
ويقلب الكل جيدا
ونحضر الاناء بوضع حلقات من الطماطم فى القاع
ونحشى ورق الخس كالمعتاد ونرص بالاناء حتى انتهاء الكميه
وممكن نسوى المحشى بحلة الضغط او حلة الارز بالكهربا ء مثل ما فعلت انا اليوم او على البوتجاز عادى
وحين يتشرب ماؤة نضع معلقتين او تلاتة سمن بيعطيه طعم احلى ويقدم
وبالف هنا طعمه حلو اوى وميفرقش كتير عن محشى ورق العنب غير ان اوراقه خفيفة وبالتالى احلى واحلى جربوه هيعجبكم
0 التعليقات:
إرسال تعليق