المقادير
2طماطم
نصف خس كوبتشة
ربع من خسة الكرنب البنفسجى
الاثنين، 31 ديسمبر 2012
السبت، 29 ديسمبر 2012
الجمعة، 28 ديسمبر 2012
الخميس، 27 ديسمبر 2012
الأحد، 23 ديسمبر 2012
الجمعة، 21 ديسمبر 2012
مربى الجزر بجوز الهند
مربى الجزر بجوز الهند
المقادير
2ك جزر
1.5كيلو سكر
نصف كوب جوز هند
قرفه عيدان
قرنفل
4معلقة عصير ليمون
4كوب ماء (2كوب لكل كيلو )
الأربعاء، 19 ديسمبر 2012
بسكويت السويسرول
المقادير
3كوب دقيق
ربع معلقة صغيرة ملح
1كوب زبدة بحرارة الغرفة
1كوب سكر
1صفار بيضة
1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة او كيس فانيليا صغير بودر
ثلث كوب لبن
الاثنين، 17 ديسمبر 2012
تورتة الشيكولاتة
تورتة الشيكولاتة
المقادير
1.5كوب دقيق
ربع معلقة صغيرة ملح
1.1/4 معلقة صغيرة كربونات الصوديوم
1كوب زبادى
1معلقة فانيليا
2/3كوب بودرة كاكاو سادة
1.1/4 كوب سكر
3بيضة
2/3كوب زيت ذرة
2معلقة بيكنج بودر
تورتة الفواكة
تورتة الفواكة
المقادير
10بيضات
فانيليا
2كوب دقيق
ذرة ملح
كيك شيف
1.5كوب سكر
للتزيين
فاكهة او كمبوت فاكهة كما تفضلى
كريم شانتية
الخميس، 13 ديسمبر 2012
الخبز البلغارى او خبز الوردة
الخبز البلغارى او خبز الوردة
المقادير
نصف كيلو دقيق
1معلقة كبيرة خميرة
رشة ملح صغيرة
1معلقة صغيرة بيكنج بودر
2معلقة كبيرة سكر
ربع معلقة صغيرة محسن خبيز او معلقة خل
ماء دافئ للعجن
1معلقة زبدة
زبدة سايحة لدهن العجين ( غير المعلقة المذكورة سابقا)
للتزيين
سمسم وحبة البركة
الجمعة، 30 نوفمبر 2012
تورتة الفراولة
تورتة الفراولة
المقادير
6بيضة
3/4ثلاث ارباع كوب سكر 150جم
1وثلاث ارباع دقيق 250جم
معلقة كبيرة محسن20جم
فانيليا
معلقة صغيرة بيكنج بودر3جم
50ميلى ماء ربع كوب تقريبا
مقاس الصينية
26
للتزيين
كمبوت وكريم شانتة وفراولة
الجمعة، 23 نوفمبر 2012
سويسرول بشكل جديد
المقادير
كوب دقيق
كوب سكر بودرة
ربع كوب نشا
5بيضة
ذرة ملح
فانيليا وم .ك بيكنج بودر
3معلقة كبيرة ماء
الخميس، 22 نوفمبر 2012
الأربعاء، 21 نوفمبر 2012
زنود الست سوارية
المقادير
1باكيت جلاش
ربع كوب زيت ذرة
نصف كوب ذبدة
2معلقة كبيرة دقيق
الشيرة او القطر او الشربات
الحشو
2كوب لبن
5معلقة كبيرة نشا
علبة قشطة نسلة او اى نوع
1معلقة كبيرة ماء ورد او فانيليا
للقلى
زيت ذرة
للتقديم
فستق او لوز او جوز هند
ارز بالخلطة
ارز بالخلطة
المقادير
2كوب ارز او حسب افراد الاسرة
بصلة
كبدة
لوز وزبيب او اى مكسرات تفضلى
ملح وفلفل
2معلقة سكر
ثوم وبصلة للكبدة وفلفل اخضر
المصفوفة بالكفتة
المصفوفة
المقادير
2ثمرة بطاطس كبيرة
1ثمرة باذنجان
فلفل اخضر
طماطم
بصل
ثوم
لحمة مفرومة
بقدونس
بقدونس
ملح وفلفل وبهارات وكمون وزنجبيل بودر
الخميس، 1 نوفمبر 2012
طبق مشويات العيد
كفتة مشوية
كبدة مشوية
كلاوى مشوية
لحمة روزبيف مشوية
المقادير
لحمة روزبيف مشوى
بصل وثوم وملح وفلفل وبهارات
وزنجبيل بودر وكمون وكسبرة ناشفة بابريكا ومعلقتين زبادى
كفتة البيض الاسكتلندى
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف كوب بقسماط
بصلة
ملح وفلفل وبهارات وزنجبيل بودر
ممكن اضافة بقدونس او جزر مبشور حسب الرغبة
بيض مسلوق حوالى 4 او 5
كفتة حسن باشا
المقادير
مقادير الكفتة
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة مقطعة
نصف كوب بقسماط
3فصوص ثوم
ملح وفلفل و بهارات
نصف معلقة زنجبيل بودر واى بهارات اخرى تفضليها
مقادير البيورية
4بطاطس كبيرة مقطعة ومسلوقة
نصف كوب كريمة طبخ
2صوبع زبدة
جبنة مبشورة حسب الرغبة
المشبك الدمياطى
المقادير
3 كوب دقيق
1 كوب نشا
2 كوب ماء
معلقه كبيره سكر
معلقه كبيره خميره
فانيليا
مقادير الشربات او السيرم
نصف كيلو سكر على 2.5 كوب ماء
ممكن نضع قطعتين من خشب القرفة
فانيليا ومعلقة صغيرة عصير ليمون
الخميس، 18 أكتوبر 2012
مكرونة بالكريمة والجمبرى
مكرونة بالكريمة والجمبرى
المقادير
مكرونة فيونكة او اى نوع تفضلى كيس واحد
جمبرى مقشر حوالى من نصف كيلو لكيلو
بصلة متوسطة مفرومة ناعم او مقطعة صغير
من 3الى 4 فصوص ثوم ناعم
معلقة دقيق
ملح وفلفل وبهارات
نصف معلقة صغيرة زنجبيل بودر
مكعب مرقة الدجاج او الفورى
كريمة طبخ حوالى نصف العلبة (كوب ونصف)
ممكن اضافة قرن فلفل اخضر حامى مقطع صغير
الجمعة، 12 أكتوبر 2012
كاسات موس المانجو
المقادير
مانجو قطع حوالى 2حبة
كوب كريم شانتية بودر
كوب لبن بارد
2معلقة جيلاتين بودر
نصف كوب ماء ساخن لاذابة الجيلاتين
كاسات تشيز كيك بموس المانجو
كاسات تشيز كيك بموس المانجو
المقادير
الطبقة الاولى
بسكويت شاى سادة اى نوع تفضلى حوالى 8باكو
4ملاعق ذبدة
2معلقة عسل نحل
الطبقة الثانية
ربع كيلو جبنة كيرى سائلة او 8حبات كيرى
باكيت جيلى مانجو او اناناس
علبة قشطة 170جم بوك او اى نوع تفضلى
كوبين ونصف قطع مانجو
نصف كوب ماء ساخن لاذابة الجيلى
نصف كوب كريم شانتية
نصف كوب ماء بارد
الطبقة الثالثة
باكيت جيلى نفس النوع
سكر للتحلية حسب الرغبة
كوب مانجو قطع يضرب بالخلاط فيكون بورية
نصف كوب ماء ساخن لاذابة الجيلى
كوب كريم شانتة بودر
كوب او اقل ماء بارد
الثلاثاء، 9 أكتوبر 2012
ممبار
ممبار
كيلو ممبار بقرى أو ضانى يغسل ويكحت وينقع فى الملح والخل والليمون
2 كيلو أرز مصرى مغسول وغير منقوع
لتر عصير طماطم أو تبشر ناعم
حزمه من كل من البقدونس و الشبت و الكسبرة الخضراء
بصله كبيره مقطعه ناعم
ممكن أضافة فلفل أخضر حار
ملح وفلفل اسمر وزنجبيل بودر
وكمون وبهارات وكسبرة ناشفة وبابريكا
زيت وسمن
الاثنين، 8 أكتوبر 2012
فطائر المانجو
المقادير
عجينة البيف باسترى
كاستر
كريم شانتة
مانجوعدد 2حبة
للتلميع
جيلاتين او جيلى اناناس
الأحد، 7 أكتوبر 2012
تشيز كيك بموس المانجو
المقادير
الطبقة الاولى
بسكويت شاى سادة اى نوع تفضلى حوالى 8باكو
4ملاعق ذبدة
2معلقة عسل نحل
الطبقة الثانية
ربع كيلو جبنة كيرى سائلة او 8حبات كيرى
باكيت جيلى مانجو او اناناس
علبة قشطة 170جم بوك او اى نوع تفضلى
كوبين ونصف قطع مانجو
نصف كوب ماء ساخن لاذابة الجيلى
نصف كوب كريم شانتية
نصف كوب ماء بارد
الطبقة الثالثة
باكيت جيلى نفس النوع
سكر للتحلية حسب الرغبة
كوب مانجو قطع يضرب بالخلاط فيكون بورية
نصف كوب ماء ساخن لاذابة الجيلى
كوب كريم شانتة بودر
كوب او اقل ماء بارد
الجمعة، 21 سبتمبر 2012
كفتة فراخ مشوية
كفتة فراخ مشوية
المقادير
2ك اوراك وصدور مخلية من الجلد والعظم
ربع كوب بقسماط ناعم (لو عملنا نصف كيلو وراك نضع عليهم 2معلقة بقسماط)
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ملح وفلفل وبهارات كباب او فراخ
نصف معلقة صغيرة زنجبيل بودر
معلقة صغيرة كمون
2ك اوراك وصدور مخلية من الجلد والعظم
ربع كوب بقسماط ناعم (لو عملنا نصف كيلو وراك نضع عليهم 2معلقة بقسماط)
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ملح وفلفل وبهارات كباب او فراخ
نصف معلقة صغيرة زنجبيل بودر
معلقة صغيرة كمون
تورتة ايس كريم
تورتة ايس كريم
المقادير
كيك هناخد راقة واحدة منه
او اتنين اذا حبيت تزوقى الجناب بقلوب من الكيك كما عملت انا
ايس كريم ثلاث انواع او حسب رغبتك
انا عملت ايس كريم بندق
وايس كريم فراولة
ايس كريم مانجو وكل نوع استعملت معاه كيس كريم شانتية بيكون طعمه احلى
كل نصف كيلو بودر ايس كريم عليه كيس كريم شانتية واللبن البارد ونضرب
المقادير
كيك هناخد راقة واحدة منه
او اتنين اذا حبيت تزوقى الجناب بقلوب من الكيك كما عملت انا
ايس كريم ثلاث انواع او حسب رغبتك
انا عملت ايس كريم بندق
وايس كريم فراولة
ايس كريم مانجو وكل نوع استعملت معاه كيس كريم شانتية بيكون طعمه احلى
كل نصف كيلو بودر ايس كريم عليه كيس كريم شانتية واللبن البارد ونضرب
كيك بالشويبس
كوب سكر بودر
كوب ونصف دقيق
2معلقة بيكنج بودر
3بيضة
فانيليا
نصف كوب شويبس برتقال
نصف كوب زيت ذرة
الأربعاء، 4 يوليو 2012
تشيز كيك على البارد
تشيز كيك على البارد
المقادير
8باكو بسكويت شاى اى نوع
4معالق زبدة
ومعلقتين عسل نحل
صوص الفراولة
كوب فراوله فريش او مجمده
كوب سكر
ملعقه ونص كبيره نشا
ملعقه ونص كبيره جيلى فراوله بودر
واضربهم بالخلاط
ونضعهم على النار
اول ما تغلى نوطى النار حتى يتماسك القوام قليلا
الحشوة
ربع كيلو جبنه كريمه اوكيرى سائلة
2علبة كريمة لبانى
نصف كوب كريم شانتية خام
ربع كوب جيلاتين سائل او كيس جيلى اناناس
نصف كوب سكر بودرة
بانكيك بالفواكة وكيرى
المقادير
1كوب لبن
نصف كوب دقيق
بيضة
2ملقة كبيرة سكر
1معلقة زيت
فانيليا
مقادير الحشوة
6مربع كيرى
نصف كوب كريم شانتية خام
ربع كوب لبن
ربع كوب جيلاتين
بشر قشر برتقالة
فواكة حسب الرغبة
توست بالبيض بالفرن
توست بالبيض بالفرن
المقادير
توست
طماطم شيرى او كرز
جبنة موتزاريلا
ملح وفلفل
جبنة كيرى سائلة او لبنة كيرى
صدور فراخ تكا
المقادير
2ك صدور مخلية
علبة زبادى
ملح وفلفل
كمون2م ص
زنجبيل بودر2
ثوم
2م خل
2م بابريكا
زعتر
كيس صلصة طماطم
خرشوف بالبشاميل
خرشوف بالبشاميل
المقادير
قاعدة الخرشوف والعدد حسب الرغبة
لحمة معصجة
بشاميل وهو معروف نفس عدد المعالق سمن و دقيق ويسقى باللبن او الشوربة واللبن ويتبل
جبنة موتزاريلا
ثوم مفروم
وصلصة طماطم او عصير طماطم
ملح وفلفل
وبهارات وزنجبيل بورد
اللنشون بالبيت
اللنشون بالبيت
المقادير :
3 فصوص ثوم
2مكعب مرقة ماجى انا حطيت بودر
ودى اساس الانشون لانها بتدى الطعم
3 فصوص حبهان
3 جبنة مثلثات وانا حطيت كيرى وعشان كدا ضفت ملح
ملح بسيط
فلفل اسمر بودر وفلفل حب
3 بيضة
نصف كوب زيت
3 معالق كبار دقيق وانا حطيت اربعة بس مش مليانة قوى
نقطة لون احمر
الاثنين، 25 يونيو 2012
تورتة الايس كريم
المقادير
علبة ايس كريم مانجو
علبة ايس كريم فراولة
علبة ايس كريم شيكولاتة
بسكويت هوهولوز او اى سويسرول
نصف كوب كريم شانتية لكل علبة ايس كريم ونذود لها ربع كوب لبن
فاكهة مانجو عنب المتوفر
فاهيتا اللحم
المقادير
كيلو لحمة حمراءفلية
2طماطم
2بصلة
فلفل اخضر والوان
ملح وفلفل
ربع معلقة من كل من كمون وزنجبيل بودر وشمر وكركم وقرفة
شطة حسب الرغبة
حبهان وورق لورى
زيت زيتون
ربع كوب خل
نصف كوب صلصة طماطم
معلقة دقيق او نشا
القشطية
المقادير
1كوب دقيق
علبة كريمة لبانى صغيرة بحجم علبة الزبادى
1 معلقة صغيرة مبودر
السيرم (الشربات او القطر)
2كوب ماء
1.5كوب سكر
عصير نصف ليمونة وفانيليا
اول ما يغلى نوطى النار ونتركة من5 الى 10دقائق ونطفى
السبت، 23 يونيو 2012
كاسات الجيلى المخطط
كاسات الجيلى المخطط
المقادير
جيلى فراولة
جيلى مشمش
فاكهة
مقادير الكريمة
1كريم كراميل البودر فقط بدون العسل
نصف كوب كريم شانتية
2جبنة كيرى
نصف كوب لبن
نصف كوب ماء بارد
ربع كوب سكر
الجيلى المخطط
المقادير
2علبة جيلى فراولة
2علبة جيلى مشمش
مقادير الكريمة
1كريم كراميل البودر فقط بدون العسل
نصف كوب كريم شانتية
2جبنة كيرى او معلقتين كريمة او قشطة
نصف كوب لبن
نصف كوب ماء بارد
ربع كوب سكر
