السمان المحشى ارز بالكبد والقوانص
المقادير
سمان على حسب عدد الافراد
2كوب ارز
بصلة كبيرة
سمن
ملح وفلفل
وزنجبيل بودر
بصلة صغيرة
و3ورق لورى
3فصوص حبهان
الطريقة
نحمر الارز بمعلقتين سمن على النار ثم نضع الماء والملح والفلفل ونتركه يستوى ثلاث ارباع سوى ونطفى
نشوح بصلة مفرومة فرم متوسط في معلقتين سمن ثم ننزل بالكبد والقوانص المغسولة جيدا ومقطعة قطع صغيرة ونقلب
ثم نضع ماء يغطيها ونتركها تستوى ولما تجف الماء نطفى
نغسل السمان جيدا وبالملح والخل ونحضر الحشو الارز والكبد والقوانص طبعا بناخد حوالى كوب من الارز فقط ونحضر الخلة
واحشى السمان من بطنه كويس بالارز والكبد والقوانص ونقفل بالخلة وكذلك من رقبته ونخلص الكمية كلها ونغلى ماء على النار بها ملح وفلفل وجنزبيل بودر وبصله صغيرة واللورى والحبهان ولما تغلى الماء نسقط السمان المحشى ونغطى عليه ونتركه يستوى
السمان بعد الحشو
نحمر السمان في السمن ويقدم مع بطاطس محمرة وسمبوسك ويقدم باقى الارز المحمر بعد اكتمال السوا
طعمه لذيذ وجميل
اذا عجبتكم وصفتى اليوم انشروها ولكم الاجر والثواب ولا تنسونا من دعواتكم
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
1 التعليقات:
Http://raniamorad.blogsopt.com
إرسال تعليق