المقادير
سمك بلطى او اى سمك تفضلى
ردة
ملح وكمون وليمون
وفلفل اخضر حامى او شطة حمراء
وبصل وطماطم
بقدونس وكرافس
ثوم
الطريقة
نشطف السمك ونفتح بطنه وننظفها ونغسل السمك بدون حك قشور السمك
ونتركه عليه خل وليمون
نحضر حشوة السمك
نقطع البصل صغير وكذلك الطماطم
نقطع البقدونس والكرافس صغير
نفرم الثوم ناعم
نخلط مقدار مناسب من كل من البصل والطماطم والبقدونس والثوم والكرافس
ونضع عليهم الملح والكمون والشطة الحمراء او فلفل اخضر حامى حسب الرغبة
ونعصر عليهم ليمونة ونقلب الكل ونحشى بهم السمك
نغمس السمك بحرص في الردة من كل جانب
نضع الجريل على النار ونتركها تسخن جدا ثم نضع السمك عليها ونشوى السمك من كل جانب
وعندما يتشوى السمك نضعه في اناء فوق بعضه ونغطى عليه
ونحضر ماء وبه ملح وكمون وشطة حمراء او فلفل اخضر او احمر حامى وننزل بالسمك المشوى به ويقدم مع سلطة خضراء
وليمون وسلطة طحينة
ممكن يتبل السمك بالخلطة السابقة بدون ماء حسب الرغبة
وبالف هنا
0 التعليقات:
إرسال تعليق